What are Bangkok
Treasures?

Uncategorized

อ่านคำถามนี้จบหลายคนคงรีบยกนิ้วขึ้นมาไล่นับ แต่เรายอมรับสารภาพเลยว่าที่คิดออกตอนนี้และที่กินเป็นประจำนั้นนับได้ไม่เกินสิบ และนับวันขนมชื่อแปลกๆ ที่เราเคยได้ยินผ่านหูก็ยิ่งหากินยากขึ้นเรื่อยๆ นั่นจึงเป็นสาเหตุให้เราชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับ Sané Café & Workshop คาเฟ่ไซส์มินิขนาดหนึ่งคูหาที่ออกโรงกอบกู้ความอร่อยให้กลับคืนสู่เมืองหลวงแห่งนี้อีกครั้ง เริ่มต้นจากความรัก หนุ่น กอล์ฟ และท้อ สามเกลอผู้หลงรักในการทำขนม อาหาร และกาแฟ ร่วมกันเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆ บนถนนตะนาว ไม่ไกลจากถนนข้าวสารอันพลุกพล่าน เป็นพื้นที่ตอบรับความฝันของแต่ละคนที่มีความสนใจแตกต่างกันไป หนุ่น เป็นเชฟขนมฝรั่งเศสผู้หลงใหลการสอนทำอาหาร กอล์ฟเป็นเชฟที่จบด้านการทำอาหารมาโดยตรง เชี่ยวชาญทั้งอาหารคาวและหวาน ส่วนลูกท้อที่แม้จะทำอาหารไม่เป็นแต่ก็ทุ่มเทใจให้กาแฟอย่างถอนตัวไม่ขึ้น “ในตอนแรก รู้สึกว่ายากมาก รายละเอียดเยอะมาก ไม่รู้จักชื่อขนมไทยเลย มาเริ่มทุกอย่างใหม่หมด นั่งศึกษาประวัติที่มาของแต่ละชนิดด้วย อย่างขนมโสมนัสมาจากคำว่า ‘โคโคนัท’ ซึ่งมันก็คือเมอแรงมะพร้าวนั่นแหละ” หนุ่นเล่าเสริมว่า เมื่อก่อนเธอเองก็เหมือนคนทั่วไปที่คิดว่าขนมไทยหากินยาก กับชาวต่างชาติก็คงยิ่งยากเข้าไปใหญ่ จึงคิดอยากเปิดคาเฟ่เล็กๆ ที่ทำให้ชาวต่างชาติได้ลองชิมขนมไทยได้ด้วย “ทุกวันนี้ ถามชาวต่างชาติก็จะรู้จักแต่ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน ทั้งที่ขนมไทยมีเยอะกว่านั้นมาก แถมทำจากวัตถุดิบที่อร่อยๆ ทั้งนั้นเลย” ขนมไทย อะไรก็อร่อย ขนมไทยจะทำให้อร่อยได้ หนุ่นบอกว่าขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นสำคัญ “เราใช้น้ำตาลมะพร้าวจากเพชรบุรี แป้งจากร้านชูถิ่น ซึ่งราคาแพงกว่าแป้งทั่วไปแต่หอม ให้รสชาติและรสสัมผัสที่เจ้าอื่นๆ ให้ไม่ได้ […]

Talk

มาเล่นแร่แปรธาตุกับ ‘เฮียตี๋’ นักชุบทอง มือฉมังแห่งย่านเสาชิงช้า

Guide, Scoop

ถ้าเปรียบเทศกาลสำคัญของจีนเป็นช่วงเวลา เทศกาลตรุษจีนที่ยิ่งใหญ่เรืองรองคงจะเป็นเหมือนกลางวันที่แสงอาทิตย์สาดส่อง และเวลากลางคืนนั้นก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก ‘เทศกาลไหว้พระจันทร์’ เทศกาลซึ่งจัดขึ้นในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 8 ตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี ในยามราตรีที่มนุษย์สามารถมองเห็นพระจันทร์ได้สวยงามและชัดเจนที่สุด วันไหว้พระจันทร์ในปีนี้ตรงกับวันที่ 4 ตุลาคมที่ผ่านมานั่นเอง เราจึงอยากชวนทุกคนมาเดินลัดเลาะชมความสวยงามของวัฒนธรรมคละเคล้าไปกับเรื่องเล่าสนุกๆเกี่ยวกับเทศกาลนี้กัน 🙂‘เทศกาลไหว้พระจันทร์’ หรือ ‘เทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง’ เป็นเทศกาลที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยว ตามความเชื่อของชาวจีนโบราณที่เชื่อว่าดวงจันทร์มีส่วนช่วยให้เกิดฤดูกาลและปรากฏการณ์ต่างๆ ซึ่งมีส่วนช่วยให้การทำการเกษตรและพืชพันธุ์ธัญญาหารต่างๆ มีความอุดมสมบูรณ์ โดยจะจัดขึ้นในคืนที่ดวงจันทร์ส่องสว่างสวยงามที่สุดของทุกๆ ปี จึงไม่แปลกที่จะมีตำนานที่เกี่ยวข้องกับดวงจันทร์มากมายที่มีความเชื่อมโยงกับเทศกาลนี้ และตำนานที่โดดเด่นและมีการกล่าวถึงบ่อยที่สุดก็คือตำนานของ ‘ฉางเอ๋อผู้เหินสู่ดวงจันทร์’ นั่นเอง โดยตำนานเล่าถึง โลกในสมัยที่มีดวงอาทิตย์ทั้งหมด 10 ดวงซึ่งผลัดกันสาดแสงที่อบอุ่นให้กับมนุษย์วันละ 1 ดวง จนกระทั่งมนุษย์เริ่มละเลยความสำคัญและทำร้ายธรรมชาติ เหล่าเทพจึงลงโทษด้วยการให้ดวงอาทิตย์ทั้ง 10 ดวงสาดแสงลงมายังโลกพร้อมๆกัน สร้างความเสียหายให้กับมนุษย์เป็นอย่างมาก จนกระทั่งมีชายหนุ่มคนหนึ่งนามว่า ‘โฮ่วอี้’ ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการยิงธนูเป็นอย่างยิ่ง ได้ยิงธนูขึ้นไปบนฟ้าเพียงดอกเดียวและทำให้ดวงอาทิตย์ทั้ง 9 ดวงดับลงจนเหลือเพียงดวงเดียว โลกมนุษย์จึงกลับมาสงบสุขอีกครั้ง ภายหลังโฮ่วอี้จึงได้รับการยกย่องจากผู้คนให้ขึ้นเป็นกษัตริย์และใช้ชีวิตอยู่กับ ‘ฉางเอ๋อ’ ผู้เป็นมเหสี ต่อมาในขณะที่เดินทางไปปฏิบัติธรรมและฝึกวิชาที่เขาคุนหลุน โฮ่วอี้ก็ได้กราบขอยาอายุวัฒนะซึ่งมีฤทธิ์ที่ทำให้คนกินกลายเป็นเซียนและมีชีวิตเป็นอมตะมาจากเจ้าแม่หวังมู่ เมื่อกลับมาบ้านก็ฝากให้ฉางเอ๋อเก็บเอาไว้ แต่ในขณะที่โฮ่วอี้ไม่อยู่ ‘เผิงเหมิง’ คนรับใช้คนสนิทที่แอบรู้เรื่องของยาอายุวัฒนะก็ทรยศและขู่ฆ่าฉางเอ๋อแลกกับการที่นางต้องนำยามาให้ตน […]